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定胜糕源于900年前，南宋名将韩世忠抗金的故事。当年，宋军与入侵的金军，在太湖边激战，对阵多时，韩世忠苦于没有破敌的良策。有一天，当地民众送上一些像定榫一样的糕点来劳军，并附纸一张，上面写着“敌营如定榫，两头大，中间细，当中易斩断，两头定溃散”的文字。韩世忠大喜，并觉悟到这是当地熟悉地形的有识之士，摸清了敌方的阵势后的破敌良策。于是他连夜调兵遣将，采用中间突破的战法，指挥将士，直向敌营拦腰杀去……金兵果然首尾难顾，阵脚大乱，溃败而逃……太湖一战，宋军大胜，形状像定榫一样的糕点，立下了赫赫战功，因“定榫”与“定胜”谐音，韩世忠就把这糕改名为“定胜”糕。 随着时间的推移，定胜糕也逐渐在江南一代民间流传开来。后人又开发延伸出花色各异的定胜糕，从颜色、口味、形状都有了许多创新。它的寓意不仅仅限于战斗的胜利，还包含着广大民众对事业顺利的渴望，对美好生活的向往以及对好运的祈求等等方面。 今天我们愿在文化供给这一广阔的平台上，携带着这一古老的定胜糕制作体验非遗项目，深入社区与居民群众一起共同动手体验这一传统项目，增加广大居民与社区的感情联系，并让民众收获一份满满的幸福感与获得感。